暑い日が続きます(-д-υ)。
食欲不振の方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。 ついつい飲み物ばかりを
口にしてしまいませんか。 そんなときこそ素麺を食べてしのいでください…(~.~;)
【南関素麺】はつるつる冷たいばかりでなく 汗で流れた塩分補給にも役に立ちますよ。

大げさな((((^_^;)・・・

真夏の乾燥保存食として、夏の食べ物として 実は理にかなっている食べ物なんですね。
ところで田舎の夏は楽しいですよ。 カブトムシが飛んできて、クワガタが飛んできます。
蜂が団子にした花粉を足にたくさんくっ付けて花の間を飛んでました。
おかげで朝顔に種がつきました(o^。^o)

セミの鳴き声に少しずつ秋の気配を感じます。
もう少し涼しくなったら阿蘇へドライブなんていいですね〜

梅雨が明け、日差しの強さに夏が来たなと感じながらも庭の栗の木に花が咲いているのを
見つけると秋も近いなと感じます。
しかしまだまだ熱い夏、素麺を食べて一時の涼しさで幸せ感じましょう。

ところで、新潟の皆さんは大変なことになりましたね。
ニュースを見ていたら阪神大震災のときのことを思い出してしまいました。
私の父は阪神大震災の日、荷台に水とボイラーと食べ物を乗せて、熊本から神戸まで冷蔵トラックで走っていきました。交通規制があり翌日早朝にしか神戸に到着出来なかったそうです。
水と食べ物を配って回るにも、車両規制や制限があり、たくさんの配給車両がいても限られた避難所のみへの配給だったそうです。

今回の新潟も同じで一部の避難所へは配給されないという手際の悪さを感じます。
自然災害は人の力では止めることの出来ないものですが、学ぶ事はたくさんあり
次へ繋ぐ事こそに意味があるのではないでしょうか。

新潟の皆さん、まずは病気などされませんように・・・。

6月、ほとんど降らなかった熊本も7月に入りやっと梅雨らしい
お天気になりました。ヽ`、ヽ`个o(・_・。)`ヽ、`ヽ、

やはりこの季節の雨は田んぼの水やダムに貯水しなければいけない大事な雨です。降り過ぎやじめじめは嫌なものですけど、降らないと困ります。文句ばかり言わずに自然に感謝しなければいけませんねo(*¨*)o

ところで、暑い日が続いた6月、素麺を食べました(*^μ^*)今年初物です。
ε=((ノ^∀^*)ノオイシ〜♪♪　もちろん自分で湯掻いて食べましたよ。

そこで今回美味しい素麺の湯掻き方をお教えしま〜す(^ο^)ゝ一番大きなお鍋を用意して強火でぐらぐらにお湯を沸かします。そこへ素麺投入です。入れたら鍋が噴きあがりますから ふ〜ふ〜作戦 です。差し水などもってのほか！ひたすらふ〜ふ〜(＞ε＜)ふ〜ふ〜ここからは鍋からは片時も目を離してはいけません・・・(-д-υ)熱くてもじっと耐えるのです・・・鍋から揚げるその瞬間を見過ごしてはいけません。白かった素麺がまだらになりだんだんと透明になってきます。時々お箸で掬って確認しながら8〜9割透明になったら鍋から揚げます。揚げたらすぐに冷たいお水で素麺を〆ます。もみ洗いは必要ありません。芯まで素早くしっかり冷やします。

美味しい素麺を食べるためにはとにかくもたもたしてはいけません。すぐに食べてください。湯掻き時間は大体2分から3分くらいです。食べ終わるのは5分以内にお願いします。
あっという間の素麺タイムですがこの素早い作業が最高の美味しさを味わっていただけます。

６月に入りだんだん暑くなってきました;(^.^);　冷たいものが恋しい季節になりました。冷えたスイカと冷たい麦茶、そしてつるりと素麺はいかがでしょう!! (*^ч^*)ということで、早速素麺のご注文も全国から届いております。ありがとうございます。

製造のほうも早朝(5：30)より皆さん頑張ってますよ。
私も今日は頑張りました。麺の状態に合わせ動かなけれいけないのはなかなか忙しいものです。乾いちゃいけない、乾かなくちゃいけない…?? 矛盾していますがそうなのです。ε=ε=ч(｀o´)ξ
お手伝いしか出来ない私はひたすら走ります。バタバタと動き回ることタップリ2時間・・・。

私も技術を習得して一人前になる日はくるのでしょうか・・・。

窓の外は青々とした木々に囲まれ、初夏の新緑に何かしらわくわくします。
こんなときばかりはつくづく田舎はいいなあと感じます(=^_^=)素麺作りも梅雨入り前にはいよいよ本格始動となります。

さてさて、気温や湿度に大いに左右される南関素麺作りですが、実はだんだん暑くなっていくこれからの季節に作られる素麺が一番美味しいのです。なぜなら、気温が高い夏の暑い時期は生地がダレてしまいます。ですから気温の上昇と共に少しずつ塩気を効かせていきます。３日間工程の素麺作り、朝晩の気温差、そこが長年の勘とでも言いましょうか、やはり理屈だけではない経験が美味しい素麺を生み出しているように思います(^0^)

先週お天気もいいので店の玄関に水を流して掃除をしました;(^.^);
じゃんじゃん磨きまくって綺麗になってやれやれと立ち上がろうとした瞬間、腰に異様なる激痛が走りました《(*o*)》

…そうです、これでもう５回目のぎっくり腰です。最近腰の調子が悪いなとは思っていたのです…デッキブラシを杖代わりにしてやっとのことで家まで戻りました。一週間ほど経ってやっとパソコンを打てるくらいまで回復しました。やれやれです。まだ歩くともままなりませんがぼちぼち治します;( ; ; );

ちなみに私の年32歳、そうそう年でもないと自分では思っていましたが、現実には勝てません。無理はいけませんね…動かずに食べてばかりいるので太るのが心配です。完治したらスポーツでも始めようかと思っていますε=ε=┏( :´o｀:)┛